Freguesia Bar leva a tradição das ostras de Santo Antônio de Lisboa para mais uma edição da Fenaostra
Restaurante participa da festa desde a primeira edição e reúne ostras de cultivo próprio, gastronomia açoriana e CHOPP Kairós
A tradição de Santo Antônio de Lisboa estará novamente presente na Fenaostra com o Freguesia Bar, restaurante que participa da festa desde sua primeira edição e que há muitos anos valoriza, em sua gastronomia, um dos maiores símbolos da cultura e da maricultura de Florianópolis: a ostra.
À frente da casa, o chef Leonardo Costa estará na Fenaostra apresentando ao público diferentes preparos com as ostras cultivadas na própria região. O Freguesia Bar mantém uma fazenda de cultivo em Santo Antônio de Lisboa, onde desenvolve há anos seu trabalho com a maricultura, mantendo uma relação direta com o produto que chega à mesa.
Esse contato com o cultivo também faz parte da identidade gastronômica do restaurante. Conhecedor das ostras e de suas características, Leonardo Costa é reconhecido pelo cuidado no preparo, na elaboração dos molhos e na apresentação, criando combinações que valorizam o sabor e a qualidade das ostras de Santo Antônio de Lisboa.
Além das ostras, o Freguesia Bar levará para a Fenaostra sua gastronomia de inspiração açoriana, marcada pelos sabores e tradições da Ilha, acompanhada do CHOPP Kairós, convidando moradores e visitantes a viverem uma experiência que reúne gastronomia, cultura e hospitalidade.
Com sua presença desde a primeira edição, o Freguesia Bar acompanha a trajetória da Fenaostra e celebra, ano após ano, a importância da maricultura para Florianópolis. A festa, já incorporada ao calendário da cidade, reúne produtores, restaurantes, chefs e público em torno da gastronomia e das tradições que fazem parte da identidade da Capital catarinense.
Durante a programação, Leonardo Costa estará à frente do Freguesia Bar, esperando os visitantes para apresentar as ostras de Santo Antônio de Lisboa e os sabores da gastronomia açoriana, em uma experiência que une o cultivo, a cozinha e a tradição de uma das regiões mais charmosas de Florianópolis.
Serviço
FENAOSTRA
CENTRO SUL
FLORIANÓPOLIS
DATA 6 A 12 DE OUTUBRO
