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- Gastronomia - Cervejaria da Grande Florianópolis vai inaugurar bar conceito na cobertura do Beiramar Shopping

07.11.2018

Cervejaria da Grande Florianópolis vai inaugurar bar conceito na cobertura do Beiramar Shopping

07.11.2018
Cervejaria da Grande Florianópolis vai inaugurar bar conceito na cobertura do Beiramar Shopping
Foto: Allan Barbosa

A cervejaria Unika, de Rancho Queimado, na Grande Florianópolis, inaugura nesta sexta-feira, 9, seu primeiro bar conceito na cobertura do Beiramar Shopping, em Floripa. O espaço funcionará de terça a sexta-feira (das 16h às 23h), aos sábados (das 12h às 23h) e aos domingos (das 12h às 20h) . 

O local surge com o propósito de facilitar o acesso do público às cervejas produzidas pela fabricante, cujas atividades começaram oficialmente em 2014 no município de Rancho Queimado. “Trata-se de uma empresa independente, licenciada para o uso da marca Unika e a escolha do local permite um ambiente aprazível, com um deck ao ar livre, um clima de ‘bar de rua’ dentro de um shopping muito bem localizado, seguro e de fácil acesso”, explica o empresário Luciano Andriani, sócio-fundador da cervejaria. 

A ideia do bar nasceu do encontro dos empresários Luciano Andriani e Luiz Eduardo Moreira da Silva. Luiz Eduardo, engenheiro agrônomo e lojista do Beiramar Shopping, e também apaixonado por cerveja artesanal, fez especialização na Escola Superior de Cerveja e Malte, de Blumenau, a primeira  instituição de ensino superior do Brasil focada exclusivamente em cerveja.  A convite de Luiz, o Arquiteto Roberto Peixoto deu o  estilo arquitetônico ao projeto, criando um ambiente inspirado na fabrica da UNIKA, e a implantação foi efetuado pela arquiteta Michelle Tavares. 

Para os apreciadores da boa cerveja artesanal o espaço ofertará 21 torneiras da bebida em barris, além de dezenas de rótulos em garrafas nacionais e importados. E como em todo bar de respeito, o UNIKA não foge ao espírito democrático. Também haverá rótulos de vinhos e bebidas destiladas, além de um saboroso cardápio de boteco. Tudo na informalidade da boa convivência, com o público se servindo direto no balcão. Outra sacada dos empreendedores do projeto é a promoção da produção regional. “Lá estarão também o guaraná Pureza e a água mineral Santa Rita que, assim como a cervejaria, são de Rancho Queimado”, adianta Andriani.

A Cervejaria

A Cervejaria UNIKA começou suas atividades ainda que experimental em 2012, quando Luciano Andriani, ex-executivo de uma multinacional, e o filho Bruno Koerich Andriani, então recém-regresso de uma temporada na Austrália, compraram o primeiro equipamento e instalaram a base no sítio da família em Rancho Queimado. Em 2014 a marca e a fábrica começam a operar formalmente e hoje produz mais de 15 tipos de cervejas entre baixa fermentação (da escola alemã Lager) e alta (escolas inglesa, americana e belga, como a Pale Ale). Lá também é produzida a variedade da Catharina Sour, único estilo de cerveja reconhecido e catalogado como originalmente catarinense e brasileiro. Além de Luciano e Bruno, o mestre cervejeiro Vinicius Carpentieri integra a sociedade da cervejaria.

A produção mensal varia entre 10 mil a 15 mil litros, de acordo com fatores sazonais, e atende aos propósitos dos empreendedores que é o mercado regional. Aí entra uma característica do proeminente segmento de cervejas artesanais catarinense: a força local. É esse fator que torna Santa Catarina a quarta força nacional em número de cervejarias artesanais, sendo a segunda maior produtora da região Sul do país. “Nossa proposta é produzir cervejas de qualidade, com as melhores técnicas e matérias primas, sendo que elas são entregues ao consumidor ainda frescas”, ressalta Luciano Andriani.

O nome da marca é a junção de “União Família Koerich e Andriani”, mas a sua breve história de sucesso agregou também uma série de predicados que só reforçam a sua característica única. Um exemplo é o próprio local, a cidade de Rancho Queimado, aos pés da Serra Catarinense, que desfruta de um clima temperado, belezas naturais e acesso a nascentes preservadas de água.

UNIKA BAR

Abertura: Sexta-feira (9), das 16h às 23h

Atendimento: de terça à sexta-feira (das 16h às 23h), aos sábados (das 12h às 23h) e aos domingos (das 12h às 20h)

Local: Rua Bocaiúva, 2468 – Terraço do Beiramar Shopping – Florianópolis, SC

UNIKA Bar nas redes:

Instagram: @unikabar

www.facebook.com/unikabar

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