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- Gastronomia - Chef Jordan Franzen assume tradicional restaurante da Barra da Lagoa

02.12.2020

Chef Jordan Franzen assume tradicional restaurante da Barra da Lagoa

02.12.2020
Chef Jordan Franzen assume tradicional restaurante da Barra da Lagoa
Foto: Júlio Lima

 
O chef Jordan Franzen está de volta à Florianópolis depois de temporada de trabalho em Minas Gerais.

Na cidade, passou por alguns restaurantes até assumir a cozinha do tradicional Vereda Tropical, à beira-mar da Barra da Lagoa. Franzen tem 30 anos e, mesmo muito jovem, na década passada venceu prêmios estaduais e nacionais de gastronomia.

Entre 2012 e início de 2016 comandou a cozinha da Risotteria Suprema - que ficava na entrada do bairro João Paulo - e, nesta fase, venceu dois prêmios Veja Beber & Comer: chef revelação e melhor restaurante variado. Também foi indicado para o prêmio nacional Domma.

 

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