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quinta-feira, janeiro 27, 2022
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Chef Jordan Franzen assume tradicional restaurante da Barra da Lagoa

Chef Jordan Franzen assume tradicional restaurante da Barra da Lagoa

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O chef Jordan Franzen está de volta à Florianópolis depois de temporada de trabalho em Minas Gerais.

Na cidade, passou por alguns restaurantes até assumir a cozinha do tradicional Vereda Tropical, à beira-mar da Barra da Lagoa. Franzen tem 30 anos e, mesmo muito jovem, na década passada venceu prêmios estaduais e nacionais de gastronomia.

Entre 2012 e início de 2016 comandou a cozinha da Risotteria Suprema – que ficava na entrada do bairro João Paulo – e, nesta fase, venceu dois prêmios Veja Beber & Comer: chef revelação e melhor restaurante variado. Também foi indicado para o prêmio nacional Domma.

 

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