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- Gastronomia - Dicas de Gastronomia para o fim de semana em Florianópolis - 23ª edição

15.07.2017

Dicas de Gastronomia para o fim de semana em Florianópolis - 23ª edição

15.07.2017
Dicas de Gastronomia para o fim de semana em Florianópolis - 23ª edição
Foto: Bruno Boguszewski

Está no ar mais uma edição da coluna que apresenta as melhores receitas e sugestões de gastronomia de Florianópolis.

Para enviar uma sugestão para o site mande e-mail para editor@deolhonailha.com.br .

Para ver as colunas anteriores, clique aqui.

Chef Eudes assina

 O premiado chef Eudes Rampinelli, do Jay, assina  hambúrguer especial de julho- o “Carbonara Trufado” - na Usina do Hamburguer, na Trindade.

Em cada mês a casa convida uma pessoa conhecida da cidade- nem sempre profissional de gastronomia -  para assinar o hambúrguer do mês.

Chef Eudes Rampinelli

O Carbonara Trufado leva  molho de parmesão trufado, bacon e ovo frito, além do hambúrguer de maminha.

​A Usina do Hambúrguer é aquela conhecida pela parceria com  projetos​ sociais e preferida entre jovens - principalmente abaixo dos 25 anos.​

 
​Canal no Youtube
 
Um excelente canal no Youtube com dicas de gastronomia da cidade - que conta com site e também perfil no Instagram - é o Pitacos do Casal, feito pelos queridos Joana Volpato e Marcos Rocca.​
 

 
Eles dão dicas não apenas de gastronomia, mas de viagens e produtos também.
 
Gelato e café e​m Jurerê Internacional
 
​A Maestro Gelato e Caffe, conhecida pela excelência em gelato italiano, agora tem novidade em seu quiosque no Jurerê Open Shopping, em Jurerê Internacional.
 
Os café italianos presentes na matriz no shopping Iguatemi​ agora você encontra no quiosque, que comercializa oito de seus sabores neste espaço. Dica mais que especial da coluna são os sabores de pistache (o melhor!) e de ricota com figo, ideal para curtir o sábado, já que por lá acontece o Winter Festival.
 
​A Maestro é a única gelateria da cidade cuja matriz é italiana (de Turim).
 
​Recentemente o Pitacos do Casal fez uma matéria sobre uma degustação de gelatos na matriz. O vídeo pode ver aqui mesmo nesta coluna, na dica anterior sobre o canal Pitacos de Casal. 
 
​Furo!​

Chef Jordan Franzen​ (foto Juliano Zanotelli)
 
​O jovem chef Jordan Franzen​, ex-Risotteria Suprema, está morando em Belo Horizonte e está cotadíssimo para o próximo Master Chef!
 
​Fusion​
 
​Por falar em chefs de cozinha da terra, o Nivaldo Souza, o Chef Niva, ex-Recanto dos Brunidores, está a frente do Schack, em Jurerê Internacional,anexo ao empreendimento Quay, quase em frente ao P12.
 
Junto com Niva, outros dois nomes de peso na cozinha:Emerson Kim, do Black Sheep, e o sushiman Diego Sosa

Servem cozinha fusion (ou culinária contemporânea), fruto da globalização e do intercâmbio mundial de ingredientes, misturando técnicas de diferentes culturas.

Sempre com peixes frescos.

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