Durante uma semana, de 04 a 09 de agosto, a capital catarinense foi palco do Concurso Brasil Cup. Realizado no Hotel SESC Cacupé, o evento reuniu amostras e jurados de mais de 16 países, com uma programação intensa que incluiu avaliações, networking e reconhecimento.
Com a festa de premiação, realizada em Florianópolis, na noite de sábado (09), encerrou o Concurso Brasil Cup, maior concurso de bebidas da América Latina. Com destaque ao empreendedorismo feminino, ciência e paixão por bebidas, o evento teve duração de uma semana, no Hotel SESC Cacupé. Nesse período, rótulos de vinhos, cervejas, sidras, hidroméis, kombuchas e destilados foram avaliados por um júri nacional e internacional, formado por especialistas de cada categoria. Além das etapas técnicas da competição, a programação incluiu painéis sobre inovação na indústria, oportunidades de networking e experiências exclusivas para os participantes. Na aguardada última noite, o evento foi transmitido ao vivo pelo canal do YouTube da Science of Beer.
Idealizado e organizado por mulheres, o concurso, que conta com o apoio do SEBRAE, se diferencia pela aplicação de ciência e tecnologia na avaliação dos rótulos. À frente da iniciativa está a cientista Amanda Reitenbach, fundadora do Brasil Cup, que é uma das primeiras pesquisadoras do ramo e lidera o desenvolvimento de softwares exclusivos baseados em inteligência artificial. O Beer Sensory Pro, voltado para cervejas, e o Brasil Sensorial, em fase beta, dedicado a outras bebidas, utilizam machine learning e processamento de linguagem natural para garantir análises alinhadas aos guias oficiais de estilo, gerar laudos técnicos personalizados e identificar padrões sensoriais com precisão. A tecnologia confere ainda mais transparência, rigor técnico e confiabilidade ao julgamento, consolidando o Brasil Cup como referência em inovação no setor.
Entre as grandes inovações apresentadas no Brasil Cup, destaca-se a nova roda sensorial para bebidas lupuladas, que é resultado de um projeto de pós-doutorado industrial liderado por Amanda. Desenvolvido no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da UFSC, em parceria com a Cervejaria Kairós e o Instituto de Química da UnB, o estudo representa um marco na caracterização sensorial de produtos com lúpulo no Brasil. A roda traz uma atualização criteriosa dos principais descritores técnicos usados na análise de cervejas lupuladas, reunindo dados científicos, análises sensoriais avançadas e linguagem acessível. O projeto ainda deu origem ao primeiro registro de marca em co-titularidade entre universidade pública, indústria e cervejaria, demonstrando o potencial da inovação aberta no setor. A iniciativa também resultou no lançamento de um e-book gratuito para profissionais da área, reforçando o papel da ciência como base para o aprimoramento do mercado cervejeiro.
A dimensão internacional do Brasil Cup, que recebeu rótulos de oito países, foi além: o júri também contou com nomes de peso do cenário global. Um dos grandes destaques foi Pete Slosberg, referência do empreendedorismo cervejeiro nos Estados Unidos. Fundador da Pete’s Brewing Company e criador da icônica Pete’s Wicked Ale, Slosberg é autor, mentor e jurado internacional, e sua participação reforçou o prestígio e a projeção global do evento.
As premiações do Brasil Cup valorizaram a qualidade técnica e sensorial de bebidas nas categorias de cerveja, destilado, hidromel, kombucha, sidra e vinho e já anuncia que, para a próxima edição, serão acrescentadas as categorias de azeite de oliva e bebidas não alcoólicas. Em cada estilo, foram concedidas medalhas de ouro, prata e bronze às amostras mais bem avaliadas, além de menções Honra ao Mérito para rótulos que se destacaram pelo desempenho e qualidade. Os medalhistas de ouro ainda concorreram ao cobiçado título de The Best of Show, que elegeu a Melhor Bebida do Ano em cada categoria. No segmento cervejeiro, o Brasil Beer Cup contou com premiações exclusivas, como os títulos de Cervejaria do Ano (em diferentes portes e perfis), Cervejeiro(a) do Ano e o ranking TOP 50, que celebrou as cinquenta melhores cervejarias da edição – um verdadeiro reconhecimento à consistência e à inovação no setor.
RESULTADOS:
As premiações por estilo, com medalhas de ouro, prata e bronze, estão neste link
BWC – Wine Cup
Na categoria dedicada aos vinhos, os grandes campeões do The Best of Show foram:
Vinho Tinto / estilo: Blends – Vinho Tinto
Ballare – Vinallegro (RS)
Vinho Rosé / estilo: Blends – Vinho Rosé
ALTEZZA Rosé – Vinícola Bianco (SC)
Espumante / estilo: Brut tradicional
THERA Auguri Brut – Vinícola Thera (SC)
Vinho Branco / estilo: Goethe
Goethe Seco Don Valdemar – de Noni Vinhos (SC)
Prêmio especial – Vinícola do Ano: Vinícola Bianco (SC)
BSC – Spirits Cup
Entre os destilados, o The Best of Show destacou rótulos nacionais e internacionais:
Cachaça: Mais Uma Extra Premium – Cachaça Mais Uma (ES, Brasil)
Gin: Gin Duende – Gin Duende (Los Lagos, Chile)
Licor: Haselnuss – Licor fino de Avelã – Brennstube (SC, Brasil)
Bebida Mista (Mixed Drink): Folivora Aged Negroni – Folivora Spirits (RJ, Brasil)
Outras Bebidas (Other Drinks): Cachacinha com mel, hidromel, limão e própolis – Néctar Hidromel (SC, Brasil)
Rum: Spiced Rum DOCCA – DOCCA Distillery (SC, Brasil)
Vodka: ICH BIN Vodka de Batata – MDA Alimentos (RS, Brasil)
Whisky: Peated Whisky – Barter Distillery (RS, Brasil)
Prêmio especial – Destilaria do Ano: Cachaça Spézia (SC)
Brasil Mead Cup (Hidromel)
Os hidroméis premiados no The Best of Show mostraram criatividade e qualidade:
Specialty Mead: Hellas Hand – Norseman (RS, Brasil)
Prêmio especial – Empresa Produtora de Hidromel do Ano: Norseman
Brasil Kombucha Cup
Com sabores inovadores e perfis aromáticos variados, o The Best of Show destacou:
Kombucha com Fruta: Kombucha Orgânica com Frutas Vermelhas – Benjamim Kombucha (SC, Brasil)
Prêmio especial – Empresa Produtora de Kombucha do Ano: Benjamim Kombucha (SC)
Brasil Cider Cup (Sidra)
Na sidra, o grande destaque do The Best of Show foi:
Specialty Cider: Manza – Manza (MG, Brasil)
Prêmio especial – Empresa Produtora de Sidra do Ano: Manza (MG)
BBC – Beer Cup
O The Best of Show da cerveja celebrou a diversidade e a inovação no setor:
Ale Beer: (048) Witbier – Cervejaria 048 (SC, Brasil)
Beer aged in wood: O Julgamento Selvagem – Cervejaria Três Santas (ES, Brasil)
Beer with adjunct: Audrey Doll – Stannis Cervejaria (SC, Brasil)
Brazilian Beer: STRONG DARK AMBURANA – HANK Bier (PR, Brasil)
Catharina Sour: SOUR Pitaya e Maracujá – Cervejaria Campos do Jordão S.A. (SP, Brasil)
Hopped beer: Hop Sour – OPA Bier (SC, Brasil)
Hybrid beer: (048) Imperial Stout Banana passa, canela e baunilha – Cervejaria 048 (SC, Brasil)
Innovation: Tá Fit – Naipe Brew (MG, Brasil)
Lager Beer: PUMA German Lager – Cervejaria Unika (SC, Brasil)
Sour beer: LA BIRRA Fermentação Mista 02 – Cervejaria La Birra (RS, Brasil)
Prêmios especiais – Cervejarias do Ano:
Grande Porte: Salva Craft Beer (RS, Brasil)
Médio Porte: Stannis Cervejaria (SC, Brasil) – 2º ano consecutivo
Pequeno Porte: HANK Bier (PR, Brasil)
Brewpub: Cervejaria Três Santas (ES, Brasil) – 2º ano consecutivo
Cigana: Estrella Galicia (SP, Brasil)
Premiação cervejeiro(a) do ano:
Cervejeira do ano: Cláudia Camargo ganhou 3 medalhas de ouro com a CERVEJARIA DENKER., além de 3 premiações de honra ao mérito sendo merecedora de reconhecimento pelo ótimo desempenho e qualidade das amostras enviadas. Ela fez a maior pontuação como cervejeira responsável pela elaboração/criação das receitas das cervejas premiadas no Brasil Beer Cup.
Cervejeiro do ano: Jorge Braier ganhou 11 medalhas de ouro, 17 de prata, 9 de bronze e uma premiação de honra ao mérito com a Stannis Cervejaria. Ele fez a maior pontuação como cervejeiro responsável pela elaboração/criação das receitas das cervejas premiadas no Brasil Beer Cup.
Selo “Top 50 Best Breweries BBC 2024”:
A premiação Top 50 reconhece as 50 melhores cervejarias com base no mesmo cálculo de pontuação de cervejaria do ano. Esse selo é um reconhecimento de excelência e destaque no cenário cervejeiro.
ARMADA CERVEJEIRA — SANTA CATARINA — BRASIL
Barnia cervejaria — Sao Paulo — BRASIL
BIERBAUM — SANTA CATARINA — BRASIL
BIKIHR — Buenos Aires — Argentina
Caatinga Rocks — Alagoas — BRASIL
CEREJARIA FAROESTE BEER — SANTA CATARINA — BRASIL
Cervecería Luthier — Bio Bio — Chile
Cervejaria 048 — SANTA CATARINA — BRASIL
Cervejaria Almirante — SANTA CATARINA — BRASIL
Cervejaria Bohemia — Minas Gerais — BRASIL
CERVEJARIA CAMPOS DO JORDAO S.A. — Sao Paulo — BRASIL
CERVEJARIA DENKER — Rio de Janeiro — BRASIL
Cervejaria Divino Malte — Parana — BRASIL
CERVEJARIA FLAGRA — Parana — BRASIL
Cervejaria Imigração 1824 — Rio Grande do Sul — BRASIL
Cervejaria Karsten — SANTA CATARINA — BRASIL
CERVEJARIA LA BIRRA — Rio Grande do Sul — BRASIL
Cervejaria LB — Parana — BRASIL
CERVEJARIA MARLIN AZUL — Espírito Santo — BRASIL
CERVEJARIA PATANEGRA — Paraná — BRASIL
Cervejaria Providência — Paraná — BRASIL
Cervejaria Sarau — SANTA CATARINA — BRASIL
Cervejaria Seo Carneiro — Sao Paulo — BRASIL
Cervejaria Tendel — SANTA CATARINA — BRASIL
Cervejaria Therezópolis — São Paulo — BRASIL
Cervejaria Três Santas — Espírito Santo — BRASIL
Cervejaria Turatti — Ceará — BRASIL
CERVEJARIA UNIKA — SANTA CATARINA — BRASIL
Estrella Galicia — São Paulo — BRASIL
GOLDEN MIST — Paraná — BRASIL
HANK BIER — Paraná — BRASIL
HOP CAPITAL BEER — Distrito Federal — BRASIL
Irmandade Cervejaria Artesanal — Parana — BRASIL
Jordana Bier — Parana — BRASIL
Kaingang Cervejaria — SANTA CATARINA — BRASIL
LANDEL — Sao Paulo — BRASIL
LASSBERG — SANTA CATARINA — BRASIL
Marchand Beer Company — SANTA CATARINA — BRASIL
Mills Brewery — Minas Gerais — BRASIL
Monka Cervejaria — Minas Gerais — BRASIL
Naipe Brew — Minas Gerais — BRASIL
OPA Bier — SANTA CATARINA — BRASIL
Piwo Cervejaria Artesanal — Espirito Santo — BRASIL
Ruradélica Ales — Rio Grande do Sul — BRASIL
Salva Craft Beer — Rio Grande do Sul — BRASIL
Stannis Cervejaria — SANTA CATARINA — BRASIL
Tropel — Buenos Aires — Argentina
Três Torres Cervejaria — Espirito Santo — BRASIL
WALFÄNGER — Sao Paulo — BRASIL
Água do Monge — Parana — BRASIL
Honra ao Mérito:
Essa premiação contemplará as amostras que não receberam medalhas, mas também são merecedoras de reconhecimento pelo ótimo desempenho e qualidade. Essas são as cervejas que, apesar de não terem recebido medalhas de ouro, prata ou bronze, se destacaram pela sua excelente qualidade. Elas foram bem avaliadas e demonstraram um alto padrão, mas devido à limitação de premiações, não foram contempladas com medalhas. Mesmo assim, essas bebidas merecem reconhecimento pelo ótimo desempenho e pela qualidade excepcional apresentada.
Amostras que receberam Honra ao Mérito
Cerveja / Brazilian Beer com levedura, malte e/ou lúpulo brasileiro / COMETA DO VALE / ARMADA CERVEJEIRA / SANTA CATARINA / BRASIL
Cerveja / American-Style Fruited Sour Ale / BARNIA SOUR FRAMBOESA / Barnia cervejaria / Sao Paulo / BRASIL
Cerveja / Experimental Beer / Oyster Sour / BERTOL CRAFT BEER / SANTA CATARINA / BRASIL
Cerveja / American-Style Fruited Sour Ale / (048) Sour Uva Thompson / Cervejaria 048 / SANTA CATARINA / BRASIL
Cerveja / German-Style Schwarzbier / Alfero Schwarzbier / Cervejaria Alfero / SANTA CATARINA / BRASIL
Cerveja / American-Style Fruited Sour Ale / Puffer Fruit Sour / Cervejaria Almirante / SANTA CATARINA / BRASIL
Cerveja / Mixed-Culture Brett Beer / DENKER Ana Bierhaus Mixed-Culture Brett / CERVEJARIA DENKER / Rio de Janeiro / BRASIL
Cerveja / Wood- and Barrel-Aged Beer / DENKER Black Miracle / CERVEJARIA DENKER / Rio de Janeiro / BRASIL
Cerveja / Wood- and Barrel-Aged Beer / DENKER Praia Negra / CERVEJARIA DENKER / Rio de Janeiro / BRASIL
Cerveja / Double Hoppy Red Ale / Diva do Lago / Cervejaria Divino Malte / Parana / BRASIL
Cerveja / Contemporary American-Style Light Lager / LITE / Cervejaria Fürst / Minas Gerais / BRASIL
Cerveja / American-Style India Pale Ale / CACHORRO OVELHEIRO TALUS / CERVEJARIA GUARNIERI / Rio Grande do Sul / BRASIL
Cerveja / Juicy or Hazy Strong Pale Ale / Roleta Russa New England / Cervejaria Imigração 1824 / Rio Grande do Sul / BRASIL
Cerveja / Aged Beer / RIS Café de Nêne / Cervejaria Karsten / SANTA CATARINA / BRASIL
Cerveja / American-Style Lager / Karsten Pilsen / Cervejaria Karsten / SANTA CATARINA / BRASIL
Cerveja / German-Style Doppelbock / The Terminator / Cervejaria Karsten / SANTA CATARINA / BRASIL
Cerveja / Belgian-Style Lambic / Lobos Lambic / Cervejaria LB / Parana / BRASIL
Cerveja / Contemporary American-Style Lager / Discovery / CERVEJARIA MOONDRI / Parana / BRASIL
Cerveja / West Coast-Style India Pale Ale / Musaranho Punk Rópi IPA Lado B / Cervejaria Musaranho / SANTA CATARINA / BRASIL
Mais informações no site https://www.brasilbeercup.com.br/
