A Escola de Gerentes, formação criada pelo mentor Daniel Paiva para profissionais do food service, abriu inscrições para a próxima turma, marcada para 23 e 24 de novembro na AEMFLO/CDL São José, na Grande Florianópolis. A imersão de dois dias reúne conteúdo, troca de experiências e atividades práticas para quem ocupa ou vai ocupar cargos de gestão em restaurantes. As vagas são limitadas.
Daniel Paiva soma 20 anos de experiência no setor. A escola nasceu da rotina de quem comanda um salão ou uma cozinha: liderar equipes, tomar decisões, administrar processos, lidar com crises e entender os números do negócio.
O que a Escola de Gerentes ensina a gestores de restaurante?
A formação trabalha liderança e gestão de pessoas, operação e processos, legislação trabalhista, contabilidade aplicada, marketing e vendas e gestão de crises. Além do conteúdo, a programação inclui dinâmicas, elaboração de um plano de ação e discussões baseadas em situações reais do dia a dia de restaurantes. A meta é dar mais autonomia aos gerentes e reduzir a dependência da presença constante dos proprietários na operação.
A última edição reuniu profissionais do food service em dois dias de imersão. Segundo a organização, a proposta vai além da capacitação tradicional e prepara o gestor para situações que fazem parte do cotidiano da casa.
Por que formar gerentes no food service
Para Daniel Paiva, preparar bons gerentes é também uma forma de fortalecer os próprios negócios. A formação busca desenvolver profissionais com visão mais estratégica da função, capazes de compreender o impacto das suas decisões na operação e nos resultados da empresa.
O tema conversa com um momento movimentado do setor na região, que recebeu em setembro a FEAL/SC 2026, feira de food service no CentroSul, e vê a gastronomia catarinense ganhar vitrine em iniciativas como o Prêmio Bom Gourmet em Santa Catarina e a 6ª Temporada Gastronômica da Costa Esmeralda.
Em resumo
- A Escola de Gerentes é uma imersão de dois dias para gestores do food service, criada por Daniel Paiva.
- A próxima turma será nos dias 23 e 24 de novembro de 2026, na AEMFLO/CDL São José.
- O conteúdo inclui liderança, processos, legislação trabalhista, contabilidade, marketing, vendas e gestão de crises.
- As vagas são limitadas e as inscrições já estão abertas no site da Daniel Paiva Consultoria.
Serviço
O quê: Escola de Gerentes – formação para gestores do food service
Quando: 23 e 24 de novembro de 2026
Onde: AEMFLO/CDL São José (SC)
Vagas: limitadas
Inscrições: www.danielpaivaconsultoria.com.br
Fonte: Daniel Paiva Consultoria.
