O Doshirakorea, primeiro restaurante a apresentar a gastronomia coreana tradicional em Santa Catarina, segue fortalecendo seu papel como referência cultural, turística e sensorial no estado. Mais do que servir pratos, o restaurante convida o público a vivenciar a verdadeira essência da Coreia do Sul por meio de sabores, rituais, estética e experiências que conectam memória e modernidade.
À frente do projeto está a chef e empresária Kátia Cho, dedicada a manter a autenticidade da culinária coreana. Todo o aprendizado gastronômico foi construído diretamente com sua sogra, que vive na Coreia do Sul e visita o Brasil periodicamente para transmitir receitas de família, técnicas e tradições preservadas entre gerações. Dessa troca cultural nasceu o cardápio especial do Doshirakorea — fiel às raízes, à delicadeza dos temperos e à essência da cozinha afetiva e ancestral.
Em 2025, a chef Kátia realizou uma imersão gastronômica e cultural na Coreia do Sul, aprofundando estudos, visitando casas tradicionais e coletando novas referências para a nova fase do restaurante. Essa vivência inspirou ajustes no menu, novas experiências e o desenvolvimento de uma marca própria voltada para famílias e amantes da cultura coreana, que será apresentada ao longo da temporada.
O espaço também ganhou uma nova atmosfera. A decoração da casa foi renovada com elementos inspirados em K-dramas, criando um ambiente acolhedor, moderno e instagramável, convidando o público a viver uma experiência que vai muito além da gastronomia — um verdadeiro encontro cultural.
Por sua contribuição à cultura, ao turismo gastronômico e à imagem da capital catarinense, a chef Kátia Cho será homenageada no Prêmio ABIME Turismo, durante o Fórum e Cerimônia ABIME Brasil, promovido pela Associação Brasileira de Imprensa e Mídia Eletrônica. A premiação reconhece sua notoriedade, impacto e relevância no desenvolvimento do turismo cultural e gastronômico em Santa Catarina e no país.
“Cozinhar é transmitir cultura. Cada receita que aprendi com minha sogra carrega memória, afeto e respeito por uma história viva. É isso que desejo compartilhar aqui.” — Kátia Cho, chef e fundadora do Doshirakorea.
Com o Verão 2025, o Doshirakorea inicia uma temporada de visibilidade, novidades e experiências exclusivas, consolidando-se como uma das maiores referências de gastronomia coreana e turismo cultural no Brasil.
Doshirakorea – Cultura, Sabor e Tradição Coreana em Florianópolis
Mais que um restaurante. Uma imersão cultural.
