Cardápio do roteiro Il Giro D’Italia inclui, nesta quinta, a degustação do aristocrático Basilisco Aglianico del Vulture
Ah! Itália. Região de cenários cinematográficos e de alguns dos melhores vinhos do mundo. O Norte do país é clássico na bebida. Mas lá do Sul vem uma boa surpresa. O Basilisco Aglianico del Vulture é produzido na Basilicata, região que faz divisa com a Calábria, Puglia e Campânia, lugar de praias de areias branquinhas, mar de azul-turquesa e montes verdes que um dia já foram vulcões. E que inspira o jantar harmonizado do Bianco Restaurante nesta quinta-feira, 16 de junho, às 21 horas.
No alto das colinas são plantadas as uvas Aglianico, que fazem este vinho rubi intenso, de corpo robusto, moderadamente fresco, tânico, aristocrático no olfato – com frutas maduras. Seu amadurecimento leva 18 meses em barris de carvalho francês antes de repousar por quase um ano em garrafas. Depois de aberto, melhor decantá-lo. E servir a uma temperatura entre 18ºC e 20ºC. Bem guardado, resiste a 12 anos ou mais.
Caprichos que concorrem com os nobres Barolo e Brunelo – em produto e preço! Um Basilisco não sai por menos de R$ 210,00. E é a estrela do jantar degustação do Bianco Restaurante. O valor é de R$ 90,00 por pessoa (R$ 80,00 para pagamentos em dinheiro). O que inclui entrada, primeiro-prato, segundo-prato, sobremesa, os vinhos para a harmonização e ainda a degustação do sofisticado Basilisco Aglianico del Vulture.
Reservas pelo telefone (48) 3209-3777.
