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Celebridades do churrasco nacional far\u00e3o talks sobre o mercado, proporcionando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica e de networking<\/em><\/p>\n\n\n\n O American Barbecue, que est\u00e1 ganhando cada vez mais popularidade no Brasil, se destaca pelo sabor e maciez dos cortes, uma t\u00e9cnica que combina defuma\u00e7\u00e3o e controle de temperatura. Pensando nos entusiastas, amadores e empreendedores do segmento, o restaurante PIT Floripa, a primeira Smoked House de Florian\u00f3polis, realiza o Smoked Day, que re\u00fane celebridades do churrasco nacional, al\u00e9m de oferecer talks e degusta\u00e7\u00f5es. O evento ocorre no s\u00e1bado, 11\/06, das 8h \u00e0s 21h, em Florian\u00f3polis.<\/p>\n\n\n\n Betones, assador reconhecido pelo melhor Brisket de S\u00e3o Paulo, e dono de uma rede de restaurante de American BBQ; Rodrigo Bueno, primeiro campe\u00e3o brasileiro de churrasco texano e integrante da sele\u00e7\u00e3o brasileira de American BBQ; e J\u00falia Carvalho, assadora, pitmaster, consultora e tamb\u00e9m integrante da sele\u00e7\u00e3o brasileira de American BBQ s\u00e3o nomes confirmados no evento, que tamb\u00e9m ter\u00e1 show de Augusto Bonvivant. A primeira parte do Smoked Day, pela manh\u00e3, ser\u00e1 dedicada a conte\u00fado, com apresenta\u00e7\u00f5es sobre equipamentos, lenhas, temperos, t\u00e9cnicas de defuma\u00e7\u00e3o e uma vis\u00e3o de como est\u00e1 o mercado no Brasil. J\u00e1 a segunda parte, a partir das 11h, conta com degusta\u00e7\u00f5es e a abertura do bar. J\u00e1 na terceira fase do evento, haver\u00e1 um mini painel sobre armazenamento destes alimentos, t\u00e9cnicas de regenera\u00e7\u00e3o, conhecimentos para quem pretende iniciar ou aprimorar um neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n “O Smoked Day foi pensado e planejado para proporcionar uma experi\u00eancia \u00fanica. Este ser\u00e1 o maior evento de American BBQ do Sul do Brasil, reunindo os excelentes instrutores e as principais marcas de equipamentos e acess\u00f3rios para quem quer iniciar no mundo da defuma\u00e7\u00e3o, seja como hobby ou profissionalmente. A iniciativa \u00e9 resultado da dedica\u00e7\u00e3o de entusiastas que est\u00e3o empenhados em repassar conhecimento e experi\u00eancias que popularizam o American BBQ na regi\u00e3o”, afirma Jeremias Neves, organizador do evento.<\/p>\n\n\n\n