Sábado (29/05) das 12h às 18h:
Como ocorreu em anos anteriores, Paulinho Rosatto traz um pouco dos sabores da sua Mercearia Fatto a Mano, para o Emporium Jazz.
O convidado para comandar a cozinha do evento, é descendente de italianos e desde cedo aprendeu a gostar e fazer as receitas desta culinária. Em seu restaurante na Lagoa da Conceição, as massas servidas são de produção própria, assim como os molhos e antepastos. No cardápio da casa especialidades da cozinha italiana, com toques da espanhola e da brasileira, em pratos confeccionados com ingredientes frescos e selecionados.
Visite o site da Mercearia Fatto a Mano: www.merceariafattoamano.com.br
Gastronomia
Entradas:
– Presunto crú enrolado em aspargos
(4 unidades)
ou
– Tomates recheados com parmesão e aliche,
acompanha fatias de pão italiano
(2 metades de tomate)
Prato Principal:
– Talharim com ossobuco
ou
– Ravioli de mussarela com manjericão e
molho de tomates em pedaços
Vinhos
José Luiz da Silva coordena a degustação de vinhos do sábado, quando apresenta rótulos da Viña Haras de Pirque, considerada atualmente uma das melhores e mais conceituadas Vinícolas do Maipo e do Chile.
Vamos experimentar:
– Haras de Pirque Reserva Carmenere 2007
– Haras de Pirque Reserva Cabernet Sauvignon 2007
– Haras de Pirque Reserva Sauvignon Blanc 2008
Cavalos x vinhos: união de duas paixões que resultaram na criação da Viña Haras de Pirque.
Este é o Haras mais antigo do Chile. Em 1892 nasceu no local o primeiro cavalo de corrida do país. Único haras com pista de treino particular.
Em 1991 Eduardo Matte comprou a propriedade e em 1992 inicio o plantio dos vinhedos.
Com investimentos de aproximadamente 8 milhões de dólares a Família Matte fundou em 2000, a Vinícola Haras de Pirque, situada no Vale do Maipo no Chile, sub-região Pirque. A Vinícola e a Sala de Degustação no interior da Sala de Barricas foram construídas em forma de ferradura, devido à paixão do seu proprietário, Eduardo Matte, por cavalos. A Sala de Barricas é monumental, parece um Palácio Imperial, com 98 colunas que dão sustentação a parte central externa da Vinícola, onde se encontra o chafariz.
Som de sábado
Carolina Zingler e Banda
O show Acoustic Lounge – Concerto de Jazz e New Bossa Lounge, traz no repertório releituras de clássicos em formato acústico. Carolina Zingler – na voz e violão, Bárbara Mucciollo – percussão e François Fortunato, no contra-baixo, apresentam canções de: Everything but the Girl, Sade, Erikah Badu, George Michael, Caetano Veloso, Maria Bethânia, Sting, Diana Krall, Celso Fonseca, Otto, Remy Shand, Tim Maia, Sneakin Jaffa, entre outros.
Emporium Bocaiúva
Rua Bocaiúva, 1901- Centro- Florianópolis/SC.
Fone: (48) 3224-1670
Site:www.emporiumbocaiuva.com.br
e-mail:gerencia@emporiumbocaiuva.com.br
