Emporium Jazz – Sábado 01/08 das 12h às 18h
O endereço da melhor enogastronomia nas tardes de sábado, é o Emporium Jazz. Aquecedores rebatem as baixas temperaturas na área externa do bar e no interior, a atmosfera do ambiente é mais que agradável.
A cada semana um convidado mostra seus dotes culinários, rótulos das mais variadas e conceituadas vinícolas são degustados e a música, deixa o evento imperdível.
Neste sábado o advogado Lincoln Porto troca seu escritório pela nossa cozinha e enquanto provamos suas receitas, experimentaremos exemplares da vinícola Catena Zapata.
Gustavo Barreto & Sociedade Soul fazem o som deste sábado. No repertório, sucessos da MPB contemporânea e standards da música internacional.
Venha para o Emporium e divirta-se!
Pela primeira vez a cozinha gourmet do Emporium, recebe como convidado para preparar o menu da tarde, Lincoln Porto . Natural de Floripa, Lincoln é casado com Juci Duarte Porto e pai da Sophia e da Isadora.
Advogado, especializado em direito administrativo, Lincoln possui há muitos anos o hábito de cozinhar, preferencialmente massas e frutos do mar e seus pratos, são muito elogiados entre os comensais.
Há quatro anos, Lincoln integra o Clube Culinarium, uma Confraria de Homens Cozinheiros, que se reúne regularmente na última sexta feira de cada mês. Além do hobby da cozinha, o convidado para assinar a gastronomia do Emporium Jazz , também aprecia a leitura e faz parte do Clube dos Ledores de Florianópolis.
O cardápio criado especialmente para o evento, será composto dos seguintes pratos:
Entradas:
– Ceviche de linguado com mix de pães ou Envelope de bacalhau e siri ao molho basco
Prato Principal:
– Pasta com ragú de pato
Quem vai conduzir a degustação deste sábado é Jonas Meurer e Daniel Wolf Piazera, da Importadora Mistral. Nossos convidados para dar dicas e sugestões sobre os vinhos, selecionaram os seguintes exemplares:
– Catena Zapata Malbec
– Catena Zapata Cabernet Sauvignon
– Catena Zapata Chardonnay
Nome de incomparável prestígio na América do Sul, Catena Zapata é o melhor e mais reputado produtor da Argentina, o pioneiro que colocou seu país no mapa dos grandes vinhos do mundo. Catena foi o criador dos vinhos argentinos de alta qualidade. Seus maravilhosos tintos e brancos surpreendem os especialistas pelo mundo afora e colecionam as melhores notas e prêmios da imprensa especializada.
Além de ser proprietário dos melhores vinhedos de Mendoza e de uma das mais modernas e impressionantes vinícolas do planeta, um dos grandes segredos de Catena Zapata está em suas inúmeras experimentações, como as que o levaram a produzir os primeiros Malbecs de alta qualidade, utilizando 145 tipos de Malbec dos antigos vinhedos da família para realizar a seleção clonal científica desta variedade, da qual ainda não havia bons clones. Catena foi o pioneiro e é hoje o maior especialista no mundo no plantio em grandes altitudes, o que confere elegância e complexidade únicas a seus vinhos.
Enólogo-chefe das prestigiosas Bodegas Catena Zapata há mais de 30 anos, José Galante é considerado o melhor enólogo da Argentina. Ao longo das últimas décadas, o talentoso “Pepe” colaborou estreitamente com Nicolás Catena Zapata para criar os primeiros grandes vinhos do país, realizando inúmeras experiências, como a primeira seleção clonal da uva Malbec e o plantio em grandes altitudes. Segundo a Wine Spectator, “Pepe, que passou os últimos 29 anos como enólogo-chefe de Catena, é o ‘de facto winemaker emeritus’ da Argentina [o “verdadeiro enólogo por excelência” da Argentina].
Agenda da semana
O DJ da terça-feira, 28, será o Dr. Vinicius Ávila , pediatra “residente” do Hospital Infantil, grafiteiro apaixonado, e que nas horas vagas, toca bateria e possui um acervo de cds de Classic Rock’and’Roll de fazer inveja a muito disc jockey.
Segunda-feira: (27/07): Marco Sorriso – voz e violão
Quarta-feira: (29/07): Rossano Cancelier – voz e violão
Quinta-feira: (30/07): Murillo Valente, DJ Junior Antonini e Luana Laus
Sexta-feira: (31/07): DJ Beto Pacheco
Emporium Bocaiúva : a delicatessen mais completa de Florianópolis.
Rua Bocaiúva, 1901- Centro- Florianópolis/SC.
Fone: (48) 3224-1670
Site: www.emporiumbocaiuva.com.br
e-mail: gerencia@emporiumbocaiuva.com.br
