Especialistas apontam sugestões e dão dicas de como escolher o pescado ideal para a data; a Peixaria Coqueiros, localizada no Mercadão de Coqueiros, em Florianópolis, oferece peixes frescos inteiros e em cortes, como postas e filés
Com a aproximação da Páscoa, cresce a procura por peixes frescos para o tradicional almoço de domingo. No litoral catarinense, onde a pesca artesanal faz parte da rotina das comunidades costeiras, o período também marca um aumento na oferta de espécies que combinam bem com preparos assados, grelhados ou ensopados, opções que costumam aparecer nas mesas das famílias nesta época do ano.
Segundo Rodrigo Vieira, proprietário da Peixaria Coqueiros, localizada no Mercadão de Coqueiros, região continental de Florianópolis, a escolha do peixe passa por dois fatores essenciais: sazonalidade e frescor. “A Páscoa coincide com um momento interessante para algumas espécies do nosso litoral, como robalo, anchova e corvina. São peixes que chegam às bancas com boa textura e sabor mais pronunciado”, explica.
Além da variedade, Vieira reforça que observar sinais simples faz toda a diferença na hora da compra. Olhos brilhantes, guelras avermelhadas e carne firme são indícios de que o pescado foi capturado recentemente. “O consumidor não precisa ter conhecimento técnico. Basta olhar, tocar e sentir o aroma. Peixe fresco tem cheiro suave, nunca forte”, afirma.
Para quem pretende preparar o almoço de Páscoa em casa, algumas espécies se destacam pela versatilidade. O robalo funciona bem assado inteiro, com ervas e legumes. A anchova, mais gordurosa, ganha sabor quando grelhada. Já a corvina é uma opção acessível e de cozimento rápido, ideal para moquecas e ensopados. Outra alternativa é a garoupa, valorizada pela textura firme e pela resistência ao forno.
O proprietário da peixaria também observa mudanças no comportamento do consumidor. Nos últimos anos, cresceu o interesse por peixes de procedência local e por cortes prontos para o preparo, como filés e postas. “As pessoas querem praticidade, mas sem abrir mão da qualidade. Nosso papel é orientar e garantir que o produto chegue ao cliente no melhor estado possível”, destaca Vieira.
Com a tradição renovada a cada ano, o almoço de Páscoa segue como um momento de encontro e celebração. E o peixe, em suas diversas formas, continua sendo o protagonista da mesa, muitas vezes acompanhado de camarão e outros frutos do mar que reforçam o sabor e a identidade gastronômica do litoral catarinense.
Com estacionamento gratuito e ambiente pet friendly, o Mercadão de Coqueiros, que reúne mais de 20 operações de gastronomia, compras, serviços e lazer, está localizado na Av. Engenheiro Max de Souza, 843. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 7h às 20h, e aos domingos e feriados, das 7h30 às 18h. No perfil @mercadaodecoqueiros é possível conferir o horário de cada operação.
