Florianópolis iniciou, nesta segunda-feira (7), a programação do Concursos Brasil Cup 2026, evento internacional que reúne nove concursos de bebidas e produtos gastronômicos. A abertura, no Hotel Sesc Cacupé, reuniu representantes dos setores público, científico, tecnológico e empresarial para discutir a aproximação entre ciência, inovação e mercado.
Entre as autoridades presentes estiveram o secretário de Desenvolvimento Tecnológico e Inovação do MCTI, Daniel Almeida; o secretário de Estado da Ciência, Tecnologia e Inovação de Santa Catarina, Fábio Wagner Pinto; o diretor-presidente do Sapiens Parque, Eduardo César Cordeiro Vieira; e a CEO e pesquisadora do Science Inovatech Institute, Amanda Felipe Reitenbach. A programação teve como destaque a mesa-redonda “Da Ciência ao Mercado: Políticas, Inovação e o Futuro do Setor de Alimentos e Bebidas”, mediada por Marcelo Girardi Schappo, professor do IFSC.
Para Daniel Almeida, a inovação passou de diferencial a necessidade. “Inovar hoje é ato de sobrevivência. Não dá mais para viver sem inovação em nenhum lugar no mundo. Temos muitas políticas e temos nos dedicado a implantar parques tecnológicos e teremos mais de 100 até o final do ano que vem”, afirmou o secretário do MCTI.
Fábio Wagner Pinto destacou a trajetória catarinense na área de inovação. “Em Santa Catarina temos uma tradição voltada à inovação. Esse fortalecimento trouxe um ganho em competitividade, sendo que SC inclusive passou São Paulo e se tornou mais competitivo”, destacou.
Com mais de 150 companhias, entre startups, centros de inovação, laboratórios e empresas, o Sapiens Parque reforça a conexão entre governo, academia e setor produtivo. “O desafio do ecossistema é trabalhar em conjunto governo, sociedade e setor produtivo. Quando conseguimos trabalhar de mãos dadas, conseguimos avançar”, afirmou Eduardo César Cordeiro Vieira.
Os produtos são avaliados em degustações às cegas por cerca de 65 especialistas de sete países. Entre os destaques está o norte-americano Gordon Strong, autoridade mundial em avaliação de cervejas. Os concursos abrangem cervejas, vinhos, destilados, sidras, hidromel, kombucha, chocolate, azeite e bebidas não alcoólicas.
Entre as novidades estão o Brasil Sensory Cup, dedicado a bebidas e produtos não alcoólicos, e o Brasil Chocolate Cup. As avaliações seguem até 10 de setembro e a premiação será realizada no dia 12, no Hotel Sesc Cacupé.
Serviço
Concursos Brasil Cup 2026
Período: 7 a 12 de setembro
Premiação: 12 de setembro
Local: Hotel Sesc Cacupé – Florianópolis/SC
Fotos: Isadora Duailibi / Luzi fotografia
