Inspirado na diversidade cultural brasileira, o Festival Brasil Sabor ocorre anualmente com o objetivo de tornar a gastronomia um importante atrativo turístico. Em Santa Catarina, 59 restaurantes de sete cidades têm presença confirmada e entre eles está a Macarronada Italiana.
Um dos mais tradicionais estabelecimentos de Florianópolis, a Macarronada participa do festival desde sua primeira edição. “É sempre um prazer fazer parte de um evento como esse que, além de movimentar o setor, tem como objetivo valorizar a comida do lugar, fazendo com que os restaurantes criem novos pratos”, conta o chef de cozinha e dono do restaurante, Ézio Librizzi.
Para o festival deste ano, Librizzi desenvolveu o prato Talharim ao caviar catarinense – bottarga gold. “Esta criação é especial para mim porque, embora valorize a culinária local, não deixa de lado a minha origem italiana. O Talharim é artesanal, tem origem na Itália, e agora a Bottarga, feita de ovas de tainha desidratadas e salgadas, é produzida também em nosso estado, em Itajaí, agregando valor ao nosso tradicional pescado”, explica.
Durante todo o mês, por conta do evento, a Macarronada Italiana fez uma promoção especial: Todas as terças feiras, o Talharim ao caviar catarinense sai pela metade do preço.
