A penúltimo edição da temporada 2014 da Confraria do Vinho , em Florianópolis, será no dia 7 de agosto, às 20h, na Alameda Casa Rosa. Nesta noite, limitada a apenas 200 apreciadores de vinhos e da alta gastronomia, o evento recebe como convidado especial o Chef Nivaldo Souza, do elogiado Recanto dos Brunidores.Os ingressos limitados já estão à venda, pelo valor de R$ 120, nos seguintes pontos locais: Dimas Volvo (Rod. Heriberto Hulse, 163, Barreiros, São José); Central de vendas Dimas Construções (Av. Rio Branco, 737, Centro, Florianópolis) e Siqlo (Beiramar Shopping, loja 137 A – térreo).
Catarinense natural de Tubarão, Nivaldo é autodidata, atuando na gastronomia desde os 14 anos de idade. Ganhou seu primeiro concurso de gastronomia aos 18 anos, sendo premiado com um estágio na França, no Lycée Hôtelier em la Rochelle e no Restaurante Les Jardins du Lac, em Trizay. Para esta noite na Confraria do Vinho Itapema, como é de costume em todo o seu trabalho desenvolvido no Recanto dos Brunidores, o Chef Nivaldo Souza promete uma viagem gastronômica com muitas descobertas. Entre os pratos que levarão a sua assinatura, estão: Escondidinho de garoupa e abóbora cabutia com azeite de trufa; e Tartar de peixe fresco com caviar de tapioca, acompanhado de ceviche de ostras.
